Un estudio de la Universidad de Granada demostró que, con este método, la ingesta de verduras aumentaba en un 80%.
Investigadora principal, Paloma Rohlfs Domínguez.
Un gesto tan simple como permitir a un niño pequeño que elija libremente qué verdura le gustaría comer ayuda a aumentar el consumo de estos alimentos en la población infantil, según han comprobado investigadores de la Universidad de Granada.
Para llevar a cabo este estudio experimental, sus autores analizaron los principales factores determinantes del consumo de verdura en niños de menos de 6 años, evaluando la eficacia de una estrategia denominada 'Provisión de elección', consistente en permitir a los pequeños elegir en cada comida qué tipo de verduras deseaban tomar.
Los investigadores trabajaron con 150 niños y niñas en las aulas escolares de cuatro colegios públicos de Granada gestionados por la Fundación Granada Educa, a quienes se les dio la oportunidad de que pudieran elegir la verdura que querían comer durante la comida.
Se les dotó así de la herramienta 'Provisión de elección', con la que comprobaron que el consumo de verduras aumentó hasta en un 80%. Observaron, además, que aquellos niños a quienes se les permitió elegir qué verdura deseaban comer ingirieron 20 g más, lo que supone una media de 40 g más al día entre comida y cena. Teniendo en cuenta que la ración de verduras que se les sirvió fue de 150 g, "se trata de una cantidad muy importante", advierten los autores del trabajo.
Sensibilidad al sabor amargo
Su trabajo también ha revelado que la sensibilidad de los pequeños hacia el sabor amargo de los glucosinolatos contenidos en las verduras -muy presente en las espinacas y acelgas, la col, la cebolla, el cardo o el brócoli-, indicado por la sensibilidad hacia el componente químico 6-n-propylthiouracil (PROP), puede ser un factor sensorial que influye negativamente en el consumo infantil.
La autora principal de esta investigación, pionera en España, es Paloma Rohlfs Domínguez, del Instituto de Neurociencias de la Universidad de Granada, y el trabajo fue dirigido por el profesor Jaime Vila Castelar, del departamento de Personalidad, Evaluación y Tratamiento Psicológico. En el estudio también participaron otros investigadores de la UGR, así como de la Universidad de Wageningen, en los Países Bajos.
Parte de los resultados de este trabajo han sido recientemente aceptados para su publicación en la revista Brain Research Bulletin.
Identifican una bacteria inmune a vacunas y antibióticos ”
JANO.es y agencias •
31 Enero 2011
El hallazgo ayudará a diseñar futuras estrategias para combatir la capacidad de mutación del patógeno.
Un estudio internacional revela las mutaciones genéticas que se producen en la bacteria infecciosa conocida como Streptococcus pneumoniae y que la hacen resistente a cualquier intervención clínica. Este microorganismo es responsable de enfermedades como neumonía, meningitis, otitis o septicemia.
"El trabajo ayudará a diseñar futuras estrategias clínicas parar contrarrestar la rápida capacidad de mutación de este patógeno", explica Stephen D. Bentley, autor principal del estudio e investigador del Instituto Wellcome Trust Sanger en Cambridge, Reino Unido.
El análisis, publicado en la revista Science, se ha realizado en 240 muestras de Streptococcus pneumoniae recopiladas durante 24 años; muestra que hay regiones de su genoma –en concreto la conocida como PMEN1– que sufren con más frecuencia mutaciones, recombinaciones o inserciones de ADN.
Estas bacterias intercambian entre ellas partes equivalentes de ADN, modifican su estructura genética y evaden las actuaciones del sistema inmune y las vacunas. "Empezamos a entender ahora cómo este patógeno evoluciona y se reinventa genéticamente como respuesta a la intervención humana", apunta el científico.
"Como un criminal que cambia su apariencia"
El equipo encontró que la transferencia "horizontal" de ADN había afectado a las tres cuartas partes del genoma de la bacteria. Los autores también hallaron puntos de acceso – zonas del genoma que se ven particularmente afectados por dicha transmisión horizontal –.
"Descubrimos que los genes de antígenos – las moléculas que activan nuestra respuesta inmune – son especialmente propensos a este tipo de cambio", apunta William Hanage, miembro del equipo de investigación y profesor de Epidemiología en la Escuela de Salud Pública de Harvard, Estados Unidos. "Es como un criminal que cambia su apariencia para no ser reconocido", compara.
"A partir de las mutaciones de su ADN, hemos construido el árbol de su evolución", subraya Julian Parkhill, director del centro Patógeno Genómico en el Instituto Wellcome Trust Sanger. "El clon PMEN1 surgió en 1970, justo cuando se extendió el uso de antibióticos para combatir las enfermedades neumocócicas", concluye.
Entre un 10% y un 15% de la población es "adicta sin sustancia"
Carla Nieto. Madrid •
27 Enero 2011
Las adicciones más comunes son al juego, a internet, a las compras o al trabajo.
(izq. a dcha): Dr. José Ángel Arbesú, Susana Gómez-Lus, medical manager de Lundbeck, y Dr. Javier García Campayo.
Una de cada cuatro personas tiene trastornos de la conducta relacionados con las adicciones sin sustancia, esto es, la dependencia respecto a un hábito o conducta, según datos de la OMS, situación que ha hecho aumentar el número de consultas al respecto, sobre todo en atención primaria.
Sin embargo, y pese a que su prevalencia cada vez es mayor, este tipo de adicciones no están reconocidas en las clasificaciones internacionales (excepto el juego patológico) ni lo van a estar en la nueva versión del DSM-V (Manual de Diagnóstico de los Trastornos Mentales de la Asociación Americana de Psiquiatría), que verá la luz en 2013.
Según el doctor Javier García Campayo, psiquiatra del Hospital Miguel Servet de Zaragoza, entre las razones de esta no inclusión se encuentra la "juventud" de estas adicciones, directamente relacionadas a fenómenos tecnológicos tan recientes como internet y las redes sociales y, también, al hecho de que en ellas, la frontera entre lo normal y lo patológico es muy sutil, de ahí la dificultad para establecer un criterio diagnóstico. "Uno de los criterios más fiables para determinar si existe o no adicción es hasta qué punto este hábito o conducta repercute en la vida personal, propiciando el abandono paulatino de sus actividades habituales en el ámbito laboral, familiar y social", apunta el experto.
Ludopatía, la más frecuente
Pese a no haber sustancia, estas adicciones tienen las mismas repercusiones a nivel cerebral que las "tradicionales". Tal y como explica el doctor José Ángel Arbesú, coordinador de Salud Mental de SEMERGEN, "en ambas adicciones existe tolerancia, dependencia y síndrome de abstinencia, con patrones conductuales perniciosos o desadaptativos consolidados y repetitivos".
Entre este tipo de adicciones, la más extendida es la ludopatía y, también, la que conlleva consecuencias más graves, tanto para el individuo como para su familia. En España, entre un 2% y 3% de la población presenta ludopatía, comenta el doctor Arbesú, quien asegura que se ocurre en todas las clases sociales, independientemente del nivel de estudios e ingresos.
En cuanto a la adicción a internet, el doctor García Campayo señala que "tiene la peculiaridad de que, además de la adicción en sí misma fomenta otras (al juego, al sexo, a las compras online...), siendo lo más adictivo el uso de las redes sociales. Se considera que existe esta adicción –que afecta por igual a hombres y mujeres, generalmente con edades inferiores a los 25 años–, cuando se pasan más de 3 h al día haciendo uso del ordenador fuera del ámbito de lo laboral".
Respecto a la adicción al trabajo, afecta más a los hombres con más de 50 años, aunque cada vez es más frecuente en mujeres. El criterio para definirla sería el de trabajar más de 50 h semanales. En este sentido, según la Organización Internacional del Trabajo, un 8% de la población activa española dedica más de 12 h al día a su profesión para huir de sus problemas personales.
"En el caso de la adicción a las compras, ésta se podría definir como la necesidad de comprar todos los días, independientemente del nivel económico. Es más frecuente en mujeres y puede ser crónica en el 60% de los casos", explica el psiquiatra.
Personalidad asociada a la adicción
Los expertos señalan que existen ciertos rasgos de la personalidad presentes en todas estas adicciones: impulsividad, baja autoestima, dificultad para establecer relaciones interpersonales o introversión asociada a síntomas ansiosos. Así mismo, es frecuente la comorbilidad con otras enfermedades, previas o consecuencia de la adicción. "La más frecuente es la depresión, y también pueden aparecer el trastorno bipolar o la esquizofrenia, aunque con menor frecuencia", afirma García Campayo.
En cuanto al tratamiento, la primera premisa es reconocer la existencia del problema, para después tratar las enfermedades asociadas (si existen) y reducir progresivamente el tiempo dedicado al hábito o conducta. "En la mayoría de los casos, en atención primaria el tratamiento se basa en la psicoterapia, siendo la técnica cognitivo-conductual la más empleada", comenta el doctor Arbisú.
Aplican 343 hospitales el programa de tamiz auditivo neonatal
SECRETARÍA DE SALUD
26/Enero/2011
También se han realizado 29 implantes cocleares
En México, 343 hospitales aplican de manera regular el Programa de Tamiz Auditivo Neonatal e Intervención Temprana (TANIT), para la detección de padecimientos auditivos desde el nacimiento, como hipoacusia y sordera.
El Secretariado Técnico del Consejo Nacional para las Personas con Discapacidad (CONADIS) dio a conocer que a los niños con problemas de hipoacusia se les coloca un auxiliar auditivo durante seis meses; si después de este periodo no hay avance o ganancia auditiva, se realizan estudios para confirmar si padecen hipoacusia profunda.
De ser positivo el diagnóstico, el niño se convierte en candidato para recibir un implante coclear, que es una alternativa de tratamiento (prótesis auditiva) para que los niños alcancen su habilitación auditiva.
A la fecha se han realizado 29 implantes cocleares en el país en los hospitales Infantil de México y General de México, y en los Institutos Nacionales de Rehabilitación (INR), Enfermedades Respiratorias (INER) y Pediatría, así como en cinco centros de salud estatales.
El TANIT se puso en marcha el uno de diciembre de 2009, tiene como objetivo principal garantizar la atención integral de los neonatos con diagnóstico de hipoacusia y sordera, y con ello contribuir a su plena integración e inclusión social.
México, uno de los 15 países que cuentan con lineamientos contra obesidad infantil
SECRETARÍA DE SALUD
12/Enero/2011
Prohíben la venta dentro de escuelas de refrescos o productos industrializados que no cumplan con los requerimientos
El Secretario de Salud, José Ángel Córdova Villalobos, realizó una gira de trabajo por la entidad
Los Lineamientos Generales para el Expendio o Distribución de Alimentos y Bebidas en los Establecimientos de Consumo Escolar de los Planteles de Educación Básica se han querido ver como reduccionistas o limitativos; sin embargo, no sólo incluyen los requerimientos para alimentos industrializados, sino que cumplen los estándares para promover entre los escolares el concepto de la buena nutrición.
Al presidir el Primer Informe del Comité Estatal Interinstitucional para la Alimentación Saludable y Activación Física, afirmó que sólo 15 países cuentan con documentos de este tipo, pero sólo en ocho, entre ellos México, es de avanzada, al prohibir dentro de escuelas la venta de refrescos o de productos industrializados que no cumplan con los requerimientos.
Acompañado del gobernador Rodrigo Medina de la Cruz, Córdova Villalobos dijo que los Lineamientos no significan nada más tener botanas y pastelillos de menor porción, sino componentes nutricionales diferentes que puedan consumir los niños, pero siempre de forma moderada.
Sin embargo, advirtió, también es importante promover el buen equilibrio nutricional en los alimentos preparados, que son los que más se consumen en escuelas, para lo cual se han repartido 16 millones de menús, a fin de enseñar a los padres de familia cómo alimentarse de forma equilibrada.
Córdova Villalobos señaló que los objetivos en esta materia son revertir el incremento del sobrepeso en niños de dos a cinco años, porque un pequeño obeso es muy difícil que regrese a la condición de preobesidad.
La segunda meta es estabilizar el crecimiento de este problema en la población de cinco a 19 años, grupo en el cual con sólo realizar ejercicio físico y tener un equilibrio nutricional se puede lograr el objetivo, y el tercer propósito es desacelerar el incremento de ese problema en los adultos.
El Secretario de Salud insistió en la urgencia de atender la obesidad, ya que conduce al desarrollo de enfermedades crónico-degenerativas, como los padecimientos cardiovasculares, diabetes y cáncer, lo que obliga a establecer una estrategia puntual y contundente para poder frenar "ésta que es la real pandemia del siglo XXI".
Subrayó que ello requiere una participación global y de la sociedad. En ese sentido, es fundamental hacer conciencia entre los padres de familia de trabajar con el ejemplo, buscando los cambios en los estilos de vida por el bien de los hijos y nietos.
La alimentación, añadió, es un hábito que se aprende primero en el hogar y las escuelas, por ello compete a las secretarías de Salud y de Educación modificar y crear un modelo de aprendizaje que enseñe a los niños a comer adecuadamente y desarrollar capacidades físicas.
Hizo hincapié en el papel de las empresas socialmente responsable en esta tarea, y aunque aclaró que no hay alimentos buenos o malos, sino hábitos inadecuados, algunas empresas han cambiado los componentes de alimentos industrializados, reemplazando botanas fritas por horneadas, disminuyendo el contenido de grasas saturadas y totales, así como de sal.
Por otra parte, mencionó que se incluyó la atención de siete enfermedades de alto costo al catálogo de servicios del Seguro Popular, lo que permitirá contar con tratamiento médico sin costo a quienes sufran infarto agudo al miocardio, padezcan linfoma no Hodking o enfermedades lisosomales, o requieran trasplante de córnea o de médula ósea por leucemia y anemia aplástica.
Como parte de la gira de trabajo por esta entidad, durante la cual estuvo acompañado del gobernador Medina de la Cruz, el Secretario de Salud inauguró el Centro de Salud de la localidad de Los Rodríguez, municipio de Santiago, y de forma simultánea los centros de salud de Peña Guerra en San Nicolás de los Garza, y de San Isidro en Apodaca, así como el Centro Ambulatorio para la Prevención de Adicciones de Allende. Además, presidió la ceremonia de certificación de Comunidades Saludables, en Monterrey.
